RAW BAR

    Tuna tartar bites, crunchy rice base, yuzu                            flavoured tuna, burrata                                             

Scallops, sea urchin, ponzu, basil, black butter beans, chorizo snow, local seaweed              

                     Various sashimi of the day                                                                                                              

Yellowtail usuzukuri, rock samphire, sush rice, nori, avocado,cucumber, bottarga 

                                  and ponzu                                                                                                           

     Salmon usuzukuri, lime zest, n/k sauce                                                                                              

Peruvian ceviche, yellowtail, prawns, leche de tigre, fermented peppers,

                                corn, beetroot                                                                                                                          

Ceviche with seasonal fruits, yellowtail, Japanese apricot, sea urchin, tarama, wasabi  

 

 Salmon tataki, light cured salmon, cherry,                            salmon eggs, chive oil                                               

                     2 oysters with jalapeno                                                                                                                     

                    2 oysters with habanero                                                                                                                     

                2 oysters with beurre noisette                                                                                                            

SUSHI
 

       Omakase, complete menu with daily                               choices of the Sushi team                                                 

  Crispy nori, sesame oil, wasabi, fleur de sel                                                                                       

                          Wakame αγγουριού                                                                                                                     

                    Edamame with fleur de sel                                                                                                             

                           Edamame with chilli                                                                                                                   

          New style nigiri (5pc, chefs choices)                                                                                                    

         Tempura salad, spicy prawns, prawns in mango sauce, green leaves and yuzu                                          

SASHIMI – NIGIRI (1 pc)

 

                                                                                                                                    Salmon                                                                                                                                                                              Tuna                                                                                                                                                                            Yellowtail                                                                                                                     

                                           Eel                                           

                                                                                                                                   Scallops                                                                                                                                  

                                   Sea urchin                                                                                                                                

                            Oyster (nigiri only)                                                                                                                        

Black angus (nigiri only) 

 

ROLLS

 

HOSOMAKI (6 pcs)

                                                                                                                             Avocado maki                                                                                                                            

                                  Kappa maki                                                                                                                     

                                  Salmon maki                                                                                                                    

                                    Tuna maki                                                                                                                                                                      Spicy tuna                                                                                                                                                                      Spicy crab                                                                                                                         

                                            Eel                                                                                                                                            Prawn tempura, cream cheese, spicy tuna                                                                                    

         Yellowtail, coriander and dried miso                                                                                                      

URAMAKI (8 pcs)
 

                            Salmon avocado                                                                                                                                California-Greek blue crab and avocado                                                                                   

 Tempura ebi-prawn tempura, asparagus,                 spicy cream, kimchi, sesame                         

Spicy tuna-avocado, spicy cream

                                  and chives                                                                            

 European-salmon, spicy cream

                          and crispy onions                                                                 

  Green n’ purplow-tuna, asparagus, tobiko                             yuzu, shiso, bee pollen                                   

SIGNATURE ROLLS (8 pcs)

​

Tex mex-prawn tempura, Black Angus, truffle mayonnaise, miso, doritos                       

                                     

      Salmon teriyaki-Cretan cucumber and                                       chorizo powder                                                        

     Eel tuna-tuna tartar, eel, truffle, yakiniku                                                                                         

     4x4-prawn tempura, spicy salmon tartar,                                        salmon eggs                                                         

         Holly molly-spicy white crab meat, tuna, cucumber, scallops, green apple sauce           

                                                                                               

​