ΜΕΝΟΥ
KOYZINA
Σαλάτα Κοτόπουλο
με πράσινη λόλα, iceberg και ραντίτσιο, βιολογικά τοματίνια, dressing από σάλτσα του Καίσαρα με κρουτόν και φλοίδες παρμεζάνας
Σαλάτα Ρόκα-Σπανάκι
με χοιρινό απάκι, βιολογικά τοματίνια, καρύδια, σταφίδες, μυζήθρα και dressing από ξύδι βαλσάμικο μέλι και θυμάρι
Σαλάτα Caprese
με baby ρόκα, βουβαλίσια μοτσαρέλα 250γρ, βιολογικά τοματίνια και πέστο βασιλικού
Σαλάτα Σπανακόπιτα
με τραγανά φύλλα κρούστας, ρόκα, σπανάκι, βιολογικά τοματίνια, λιαστή ντομάτα, μυζήθρα και μανούρι
Σαλάτα με Κινόα
με άσπρη κόκκινη και μαύρη κινόα, πολύχρωμα βιολογικά τοματίνια και γαρίδες σχάρας
Πλατό αλλαντικών και τυριών
με γραβιέρα, γραβιέρα με θυμάρι, ξηρό ανθότυρο μανούρι, καπνιστό τυρί, σαλάμι αέρος Θάσου, ντόπιο μοσχαρίσιο σαλάμι ωρίμανσης 95-105 ημερών, ντόπιο κατσικίσιο σαλάμι ωρίμανσης 120 ημερών και προσούτο
Κατσικίσιο Τυρί τυλιγμένο σε προσούτο
ψημένο στο φούρνο με καραμελωμένα πικάντικα τοματίνια και μπρουσκέτες από οκτάσπορο ψωμί πάνω σε τραγανά φύλλα ρόκας
Μύδια Αχνιστά
με φρέσκο κρεμμύδι και σάλτσα από κρόκο Κοζάνης
Χταπόδι Σχάρας
με φάβα Σαντορίνης και καραμελωμένα κρεμμύδια
Μανιτάρια γεμιστά
με γέμιση Κρητικών τυριών, μυζήθρα, γραβιέρα και πέστο βασιλικού (vegetarian)
Τάρτα με ψητά λαχανικά
κατσικίσιο τυρί chevre και γλάσο βαλσάμικο (vegeterian)
Βουβαλίσια Μοτσαρέλα
πάνω σε φέτες προσούτο Πάρμας, βιολογικά τοματίνια και λάδι βασιλικού
Μιλφέιγ από Τραγανή Σφολιάτα
με γαρίδες, μανιταρια μπουτόν και λάδι λευκής τρούφας
Μοσχαρίσιο Καρπάτσιο
με φρέσκα μυρωδικά, πάνω σε φύλλα άγριας ρόκας και φλοίδες παλαιωμένης γραβιέρας
Μπρουσκέτες
τομάτα μοτσαρέλα πέστο βασιλικού, πάστα ελιάς με κάπαρη γραβιέρα και απάκι
Γαρίδες Φλαμπέ
με μαστίχα Χίου και δυόσμο
Ριζότο Milanese
με ζωμό λαχανικών και κρόκο Κοζάνης (vegeterian)
Ριζότο με σουπιά
και το μελάνι της (vegeterian)
Καραβιδόψιχα με μαύρο ρύζι
μοσχαρίσιο φιλέτο και λάδι λευκής τρούφας
Κριθαρότο με γαρίδες
κόκκινες πιπεριές, φινόκιο, ξερό κρεμμύδι με ζωμό ψαριού και σαφράν
Πένες με φρέσκο σολωμό
με πουρέ αβοκάντο, χυμό και ξύσμα από λαιμ (vegetarian)
Σπαγγέτι Ολικής Αλέσεως
με φρέσκα λαχανικά, βασιλικό, τοματίνια και μυζήθρα
Σκιουφιχτό με μοσχαρίσια φιλετάκια
φρέσκα λαχανικά και μανιτάρια shitake
Ταλιατέλες Θαλασσινών
με γαρίδες, φρέσκο και καπνιστό σολωμό, σουπιά και στικς λαχανικών
Ταλιατέλες με κοτόπουλο
κάρι, μανιτάρια μπουτόν, πορτσίνι και κόκκινη πιπεριά
Λιγκουίνι με Αστακό ή Κωλοχτύπα
Χοιρινό Φιλέτο Γεμιστό
με γραβιέρα Κρήτης, προσούτο Πάρμας συνοδευόμενο με πουρέ μελιτζάνας
Παβέ Σολωμού
σχάρας, με τρίχρωμη κινόα και σάλτσα σόγιας
Ιβηρικό Χοιρινό
μαριναρισμένο με χυμό τζίντζερ και σάλτσα κίμτσι, συνοδευόμενο με πουρέ γλυκοπατάτας και ψητά τοματίνια
Φιλέτο Κοτόπουλο Σχάρας
με φρέσκια πράσινη σαλάτα και λαδολέμονο
Φιλέτο από Φρέσκο Μπακαλιάρο
με σαλάτα λαχανικών και οφτές πατάτες και σάλτσα μαστίχας με καρύδα
T-Bone Steak 500gr plus
με λαχανικά ατμού, οφτές πατάτες, και μαύρο άγριο ρύζι
Φιλέτο Μοσχαρίσιο
με σάλτσα βιολογικών μανιταριών shitake, συνοδευόμενο με πουρέ πατάτας και ψητά ντοματίνια
Φιλέτο Μοσχαρίσιο
με σάλτσα σπασμένων πιπεριών και ολόκληρες οφτές πατάτες
Rib Eye Black Angus 250gr
ουρουγουάης, συνοδευόμενο από οφτές πατάτες και ψητά λαχανικά
Γαρίδες Μαριναρισμένες
με τζίντζερ και κάρυ και φρέσκια πράσινη σαλάτα με λαδολέμονο
Φρέσκο Ψάρι Ημέρας
στη σχάρα, με βλήτα, οφτές πατάτες και λαδολέμονο
Τραγανό Μιλφέιγ
με κρέμα λεμονιού και μαρμελάδα βύσσινο
Double Chocolate Cookies
με αλμυρά peanut, κρέμα σοκολάτα, σάλτσα βανίλια Μαδαγασκάρης και παγωτό λεμόνι
Lava Cake
με παγωτό βανίλια και σάλτσα από καραμελωμένη λευκή σοκολάτα
Banofee
με αφράτη κρέμα βανίλιας, θρυμματισμένο μπισκότο πραλίνας, καραμελωμένο γάλα και παγωτό μπανάνα
Cheesecake
μπισκότο Digestive, απαλή κρέμα τυριού και σπιτική μαρμελάδα από φρούτα του δάσους
Μους λευκής σοκολάτας
αρωματισμένη με λεμόνι, ζαχαρωμένες μέντες και σορμπέ φράουλα